Carne vacuna: la Argentina exportó 5% más en nueve meses, pero cae en China y el Rosgan ve difícil completar la cuota
Entre enero y septiembre se embarcaron 549.600 toneladas de carne vacuna, 5% más que en 2025, con envíos a China 8% menores y al resto de los destinos 36% mayores. El Rosgan considera probable que el país no complete su cuota china de 511.000 toneladas: buena parte del saldo debería salir en los primeros días de noviembre.
COMEX explicado
- Qué pasó
- Un informe del Rosgan con datos del INDEC muestra que la Argentina exportó 549.600 toneladas de carne vacuna en nueve meses, 5% más, pero con envíos a China 8% menores, y ve probable que no complete su cuota china de 511.000 toneladas.
- Por qué importa
- China es el principal destino de la carne argentina y lo que no se use del cupo de 2026 no pasa al año siguiente; para entrar este año, buena parte de la carne debería embarcarse en los primeros 15 a 20 días de noviembre.
- A quién afecta
- Frigoríficos exportadores, productores de hacienda y consignatarios, y el Senasa, que certifica los embarques.
- Productos involucrados
- Carne vacuna enfriada y congelada
- Qué puede pasar ahora
- Según el Rosgan, la renovación anual de las cuotas volverá a habilitar en enero la oferta de Brasil y Australia en China, lo que puede cambiar las condiciones de abastecimiento.
La Argentina exportó 549.600 toneladas de carne vacuna entre enero y septiembre de 2026, 5% más que en el mismo período de 2025, según datos del INDEC analizados por el Rosgan, el mercado ganadero de la Bolsa de Comercio de Rosario. El crecimiento, sin embargo, viene de los destinos distintos de China, que subieron 36% interanual, mientras que los envíos al mercado chino cayeron 8%, a unas 336.150 toneladas.
El informe, difundido el 28 de octubre por Infocampo y por la consultora uruguaya Blasina y Asociados, concluye que es probable que el país no complete en 2026 la cuota de 511.000 toneladas que China le asignó en su salvaguardia sobre la carne importada. Por los tiempos de navegación, buena parte de la mercadería que todavía puede entrar en el cupo de este año tendría que embarcarse en los primeros 15 a 20 días de noviembre.
Los números de septiembre
En septiembre se exportaron 71.881 toneladas peso producto, el segundo mejor registro del año detrás de agosto, cuando salieron 76.887 toneladas. En agosto, China había absorbido el 59,1% del volumen exportado, unas 43.100 toneladas, y entre enero y agosto concentró el 59,7% de los envíos, según el relevamiento de Reporte Asia. Ese mismo medio informó para los primeros ocho meses ventas por unos US$ 3.290,8 millones, 39,8% más que un año antes, con un volumen apenas 5,9% mayor: la mejora del valor se explica sobre todo por precios.
Según el Rosgan, los precios de la carne argentina en China superan en más de 50% los del año pasado, aunque muestran señales de estancamiento, y el informe considera improbable una recuperación significativa antes de fin de año.
Cuánto cupo queda
Con datos de la Administración General de Aduanas de China, hasta septiembre ingresaron 343.825 toneladas de carne argentina, 3% menos que un año antes. Eso equivale a cerca del 67% de la cuota anual y deja un saldo de 167.175 toneladas. Pero una parte de ese saldo ya está en camino: en septiembre se embarcaron unas 49.174 toneladas hacia China y en octubre el Senasa certificó otras 43.000, según Blasina y Asociados. Por eso el Rosgan calcula que quedarían entre 60.000 y 75.000 toneladas por ejecutar antes de que termine el año.
Las cifras de avance no coinciden entre las fuentes. Reporte Asia estima, con un cálculo propio, que hasta septiembre se usó el 63% del cupo, unas 322.000 toneladas, y que la industria debería despachar unas 189.000 toneladas en el último trimestre para completarlo. El Rosgan y Blasina, en cambio, toman el registro de ingresos de la aduana china.
En la feria SIAL de París, el presidente del Consorcio ABC, que reúne a los frigoríficos exportadores, Mario Ravettino, ya había anticipado que el cupo no se completará este año. Según Reporte Asia, lo atribuyó a la escasez de hacienda, a márgenes de faena muy ajustados para la industria y a un cambio de prioridades hacia Estados Unidos, donde la Argentina tiene este año un cupo de 100.000 toneladas que está cerca de cubrirse.
Cómo funciona la cuota china
La salvaguardia fue anunciada por el Ministerio de Comercio de China el 31 de diciembre de 2025 y rige del 1 de enero de 2026 al 31 de diciembre de 2028. Lo que un país embarca por encima de su cupo paga un arancel adicional de 55% este año, que baja a 45% en 2027 y a 35% en 2028, y los volúmenes que no se usan no pasan al año siguiente. La asignación argentina sube a 532.000 toneladas en el tercer año del esquema.
Hasta septiembre, China importó 2.097.319 toneladas de carne vacuna, menos del 78% del total de cupos del año, de unas 2,69 millones de toneladas. Según el Rosgan, Brasil, con una cuota de 1.106.000 toneladas, y Australia ya habrían agotado las suyas, mientras Uruguay usó el 36% de sus 324.000 toneladas, Nueva Zelanda el 46% de 206.000 y Estados Unidos apenas el 2% de 164.000. El informe sostiene que los límites chinos resultaron más holgados de lo esperado, aun con un recorte del 4% respecto del volumen importado el año pasado.
Qué cambia para el negocio exportador
Según el análisis del Rosgan, el esquema de cupos está modificando la estacionalidad de los negocios y la formación de precios. La aceleración habitual de las compras chinas hacia fin de año podría perder peso, y la renovación anual de las cuotas volverá a habilitar en enero la oferta de Brasil y Australia, lo que puede cambiar las condiciones de abastecimiento. A la vez, el informe sugiere que una menor presión brasileña en algunos destinos a comienzos de año podría favorecer a la Argentina, y que si Brasil reparte su cupo por empresa, como ocurre con la cuota Hilton argentina, su ritmo de embarques podría moderarse.
El crecimiento exportador también se siente en el mercado interno. Blasina y Asociados señala que en agosto y septiembre las exportaciones representaron el 35% de la producción, un nivel históricamente alto, en un año en el que la producción de carne cae 6% y el consumo por habitante bajó de 50 a 45 kilos.